Kuliner Bandung

Bandung kota yang sering dijuluki kota kembang ini adalah kota yang terletak di Provinsi Jawa Barat. Bandung dijuluki sebagai kota kembang dikarnakan pada zaman dahulu Bandung banyak dipenuhi dengan tanaman sehingga Bandung mendapat julukan kota kembang. Bandung juga termasuk dalam beberapa kota besar yang ada di Indonesia,.

Bandung kota menyuguhkan berbagai macam pesona mulai dari tempat wisata baik berupa wisata alam, tempat- tempat bersejarah, ataupun tempat wisata modern. Selain tempat wisata kota Bandung juga menyuguhkan kebudayaan yang sudah dikenal hingga mancanegara seperti kesenia wayanggolek, angklung, kawih, tari jaipong,dan berbagai macam kesenia lainya.

Selain wisata dan budaya Bandung juga memiliki daya tarik pada bidang kuliner, kulinernya yang sangat beragam dan sudah diyakini degan rasanya yang pastinya cocok di lidah orang Indonesia sudah pasti menjadi salah satu daya tarik dari kota Bandung itu sendiri. Apa si Kuliner Bandung?ialah makanan- makanan khas yang dapat kita jumpai bila kita berkunjug ke kota kembang ini.

Kuliner yang ada di kota  Bandung pastilah banyak macamnya, mulai dari minuman manis es sampai wedang, makanan ringan sampai makanan berat, semua komplit tersedia di kota Bandung. Untuk artikel tentang kuliner apa saja yang ada di kota kembang ini anda dapat mengaksesnya di http://ngopimasi.com disini tersedia banyak artikel yang bermanfaat bagi anda, dan anda juga bisa ngopi sambal cari- cari informasi di web ini.

Kuliner yang ada di Bandung akan kita kupas pada artikel ini. Kita mulai dari kuliner yang hukumnya wajib anda cicipi bila anda berkunjUng ke kota ini:

Batagor

Makanan yang sudah sering kita jumpai baik di daerah selain bandung ini wajib anda coba saat anda berasa di kota asal kelahiran batagor tersebut, anda anak merasakan rasa yang berbeda dari batagor-batagor lain bila menikmatinya di tanah kelahiran si batagor tersebut.

 

Batagor atau akronim dari bakso tahu goreng makanan berbahan tepung tapioka atau biasa disebut aci tepung tersebut mebalut si komponen utama yakni tahu dan bakso. Tahu dan baksos yang telah selesai digoreng akan disandingkan dengan saus kacang dan sedikit tambahan kecap terkadang juga ada yang menambahkan sandingan lain berupa mentimun atapun sayur kol.

 

Makanan ini bertekstur renyah dan kenyak yang dibalut saus kacang yang manis rasa seperti  tidak akan menegcewakan lidah anda. Batagor dapat dengan mudah anda jumpai di setiap sudut kota Bandung.

www.pexels.com

Empal Gepuk

Makaanan yang terbuat dari daging sapi atau yang disebut sebagai empal, dan gepuk yang meiliki arti pukul. Yakni daging sapi yang proses pembuatanya denga cara dipukul-pukul sehingga mengasilkan daging yang empuk. Pembuatan empal gepuk dengan caramemotong daging kira-kira selebar satu senti lalu daging tersebut digepuk atau dipukul agar menjadi pipih lalu direbus.

 

Bumbu yang digunakan untuk membuat empal gepuk cukup simple yakni rebusan asam jawa,salam,santan,gula merah,lengkuas, serai, bawang merah bawang putih,gula merah,garam,ketumbar yang sebelumnya sudah dihaluskan terlebih dahulu. Lalu campurkan daging dengan rebusan bumbu dan di rebus Bersama.

 

Cilok

Makanan yang sekarang bisa anda temui dimana saja ini ternyata asalnya dari bandung lo.. colok yang berbahan dasar tepung tapioka dengan bentuknya yang bulat dan pas untuk di makan memiliki rasa kenyal yang sungguh nikmat.

 

Cilok dengan balutan saus kacang yang kadang cilok sendiri diberi isi irisan daging akan sangat nikmat bisa anda menyantapnya selagu masih hanggat. Berbeda dengan cilok yang biasa kita temui di kota kota luar bandung, kebanyakan bakul cilok menggunakan saos tomat atau saos cabai sebagai pelengkap rasa cilok tidak lupa dibubuhi dengan penyedap rasa.Cilok bisa anda temui di pedagang kaki lima di sekitar kota Bandung.

 

Peuyeum

Salah satu makanan khas Bandung yang sering kita jumpai sebagai oleh-oleh bila pulang dari jawa barat. Peuyeum atau di daerah lain biasa disebut tape singkong, mereka memiliki kemiripan yakni sama-sama singkong yang difermentasi, namun peuyeum sedikit memiliki perbedaan dengan tape singkong pada umumnya.

 

Tekstur peuyeum yang hanya sedikit mengandung air namun tetap empuk dan rasa manis peuyeum yang berbeda dengan tape singkong biasanya. Mencari peuyeum mudah saja, peuyeum akan dengan mudah anda jumpai karna biasanya di jual berjejer di sepanjang jalan pulang dari kota bandung. Baisanya peuyeum di jual dengan cara di gantung di lemari kaca agar mudah terihat mata.

www.pexels.com

Seblak

Seblak makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga kita ini ternyata bersal dari Bandung. Seblak pada awalnya berbahan dasar kerupuk basah, dicampur dengan berbagai macam sayuran, telur, ayam dan diolah dengan berbagai macam bumbu. Seblak  memiliki cita rasa gurih pedas. Seblak kini banyak di modifikasi dengan menambahkan bahan- bahan lain seperti macaroni,mie, siomay,bakso,sosis kering dan lain-lain.

 

Rasa seblak yang gurih pedas banyak diminati karna rasa krupuk yang kenyal bercampur dengan bahan-bahan lain. Ditambah lagi seblak masa kini bisa memilik level kepedasan sesuai yang diinginkan pelanggan, menjadikan pelanggan yang meiliki selera pedas tinggi terpenuhi keinginan untuk menyantap makanan-makanan berbau pedas.

 

Seblak amat disarakan dinikmati selagi panas, rasa seblak saat panas akan berbeda dengan rasa seblak saat dingin.Karna saat dingin krupuk mulai lembek dan sensasi pedas akan berkurang. Namun jangan menikmati seblak saat setelah dimasak yaa.. walau anda sedang benar-benar menginginkan seblak, karna memakan seblak baru setelah diangkat dari wajanya akan mengasilkan babaken (luka pada lidah).

 

Nasi Tutug Oncom

Kembali lagi kita di http://ngopimasi.com . Kali ini kita beralih pada makanan berat,nasi tutug oncom ini diolah dengan cara dicampurkan dengan oncom . Akan sangat nikmat bila anda menyamtapnya selagi hangat ditemani beberapa lauk seperti tempe goreng, ayam goreng, tahu goreng, irisan timun tidak lupa dengan menghadirkan sambal pada piring makan anda.

Nasi tutug memiliki warna yang cukup unik, ini karena campuran nasi yang berwarna putih dipadupadankan denga noncom yang memiliki warna kecoklatan mencadikan warna nasi tutug menjadi putih coklat.

 

Cara membuat nasi tutug sebenarnya cukup simple, tinggal menumis bumbu-bumbu yang dibutuhkan bila sudah mengeluarkan bau harum masukan oncom yang sudah diris kecil-kecil setelah oncom matang masukan nasi. Cetak nasi agar terlihat cantic dan nasi siap di hidangkan Bersama menu pendamping lainya.

www.pexels.com

Nasi kalong

Nasi kalong makanan berat yang satu ini memiliki nama yang cukup unik. Kalong atau nama lain dari kelelawar menjadi nama untuk nasi enak yang satu ini. Karna nasi ini bisa anda temuni mulai pukul jam 7 malam sampai jam 3 pagi seperti hidup hewan kelelawar sebagai hewan nocturnal.Nasi kalong ini bisa anda jumpai  kedai-kedai daerah bandung.

 

Nasi kalong memiiki warna hitam karna terbuat dari nasi merah yang dimasak dengan kluwek. Nasi kalong snagat cocok bila dihidangkan bersama tumis buncis bakar,ayam goreng madu, bergedel dan sambal. Karna nasi kalong ini buka pada malam hari sampai sepertiga malam, maka anda tidak perlu lagi khawatir kelaparan saat anda berada di bandung, pastinya kedai-kedai yang menjual nasi kalong ini akan setia menemani malam anda tanpa harus kelaparan.

 

Rujak Cuka

Tidak jauh berbeda dengan rujak buah biasanya yang sering kita jumpai. Rujak cuka ini dapat sering kita temui dihajatan orang sunda. Rujak berbahan dasar aneka buah seperti mangga,bengkuang,timun, jambu air dan jangan ketinggalan juga toge di balut dengan bumbu kacang tidak lupa tambahkan cuka agar rasa rujak menjadi sedikit masam dan getir.

 

Cuka pada rujak cuka selain memberi tambahan rasa juga dapat menyegarkan buah pada rujak. Rasa rujak cuka yang manis,gurih,asam, segar dapat anda nikmati sambal memandang indahnya kota Bandung. Jngan lupa kalua jalan-jalan di Bandung cari rujak cuka ya..

 

Tutut

Tutut sejenis keong kecil yang biasa ditemui di sawah-sawah, aliran parit, dan juga danau. Tutut biasa dimasa dengan bumbukuning  pedas dan banyak menggunakan rempah seperti serai, salam, daun jeruk untuk meminimalisir bau amis pada tutut.

 

Tutut banyak diminati bukan hanya karna rasanya yang gurih enak, tetapi tutut juga mengandung banayk vitamin didalamnya, diantaranya yakni protein, Omega 3, Omega 6, Kalsium. Tutut juga dapat berfungsi sebagai obat wasir,pengontrol kolesterol dan masih banyak lagi manfaat keong yang satu ini.

www.pexels.com

Bandrek

Stelah kita membahas makanan alangkah indahnya bila kita juga memebahas minuman. Ya Bandrek minuman yang sudah sangat terkenal ini dikarnakan salah satu talkshow televisi seing menyuguhkan minuman ini dan disertai iringan lagu, membuat minuman ini semakin diketahui banyak orang.

 

Bandrek adalah minuman tradisional orang sunda dari Jawa Barat, bandrek sering difungsikan untuk menghangatkan tubuh. Bandrek sangat covok dimimun pada cuaca dingin,malah hari, atau saat hujan. Bandrek juga dipercaya dapat mengusir penyakit seperti sakit tenggorokan. Karena bandrek sendiri terbuat dari bahan utama yaitu jahe.

 

Bandrek minuman yang dianjurkan dimunum saat hangat ini dibuat dari jahe dan gula merah dan terkadang ditambah oleh beberapa rempah-rempah seperti serai,merica,telur kampung, dan susu. Penambahan rempah-rempah tidak diwajibkan dalam setiap sajian bandrek, penambaan rempah-rempah ini bisa disesuaikan dnegan selera penikmat bandrek.

 

Banyak sekali kuliner yang ada di Bandung yang wajib banget anda coba. Mulai dari makanan ringan yang kini sudah bisa kita jumpai di luar daerah Bandung seperti batagor, cilok, seblak, cireng, mochi,cimol sampai pada makanana berat yang tidak boleh anda lewatkan karna cita rasanya yang sudah pasti unik dan banyak memainkan rasa pedas gurih.

Tidak lupa minuman-minuman bandung yang punya khasit tersembunyi juga patut anda coba. Bandrek misalnya rasa jahenya bisa menhangatkan tenggorokan dan badan anda dikala musim hujan melanda. Kalua dilihat- lihat makanan khas Bandung banyak yang terbuat dari aci, hal ini bisa jadi karena tepung aci yang mudah diolah dan rasa tepung aci yang kenyal sangat nikmat disantap lidah.

Demikian macam-macam kuliner dari Bandung, semoga artikel ini dapat membantu anda memilih menu makanan saat anda menggunjungi kota kembang ini.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *